菠萝饭的制作方法要注意什么

菠萝饭的制作方法要注意什么

【 - 养生膏方制作方法】

菠萝是人们常吃的一种水果,在各大超市都有销售,这种尝起来酸酸甜甜的水果深受人们的喜爱。但是,用这种水果做饭,你吃过吗?或许你会感到十分的新奇,不过这是真的可以的,而且,吃起来味道还不错哦!你想不想尝试一下呢?今天就为大家简单的介绍一下菠萝饭的做法!那么在菠萝饭的制作方法中要注意什么呢?

做法:

1、糯米提前一天用清水浸泡,期间注意换水,保持糯米的新鲜和洁净;

2、新鲜菠萝切去顶部,用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出,注意不要挖破;

3、将糯米沥干水分后,加入适量的果肉和果汁拌匀,放入3-4颗冰糖,适量葡萄干,添充到之前挖好的菠萝中;

4、将菠萝放入蒸锅中,凉水下锅,隔水加热,蒸锅上气后转成中火,蒸约30分钟,直到糯米完全熟透为止,

食用前上下拌匀,可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎,增加口感。

现在市场上卖的菠萝分为有眼、无眼两种。

有眼菠萝,就是我们削去外皮后 能明显看到排列有规律的黑色圆圈,这是不能食用的。这种菠萝外皮金黄,个头稍小,有时隔着表皮就能闻到菠萝的香甜味道,内部果肉金黄,味道香甜,这种有眼菠萝非常适合做菠萝饭,成品的味道非常好;

所谓的“无眼菠萝”就是表皮下的黑眼较小,皮切的稍厚些即可去除。这种菠萝外皮较绿,个头也大,内部的果肉颜色很淡,味道偏酸,相比较不适合作菠萝饭

菠萝饭也可以用大米来做,但是口感稍差,也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合;

提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时,不需要再添加水分了,糯米会吸收菠萝溢出的果汁,味道会非常好

挖菠萝盅时,一定不能用力过大将它挖破,尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软,如果菠萝盅四周过于薄的话,取出时很容易捏破;

蒸的过程中,菠萝顶部最容易受热,顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热,这样循环操作可以减少蒸的时间,能保证糯米均匀成熟。

制作菠萝饭的时候有没有一种十分新鲜有趣的感觉呢?这种饭制作出来还很受孩子们的喜爱呢,蒸熟之后香香甜甜的味道,经常会让他们胃口大开,许多妈妈们可以尝试一下哦,这样就不会为你的孩子吃饭而烦恼了。

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寿司饭制作方法对于做好一份寿司是很重要的,如果寿司饭制作得不好的话,那么做出来的寿司也会使很难吃的,由此可见寿司饭的重要性。说到寿司,人们就会想到日本,这一岛国。没错,寿司这种食物就是从日本流传出来的,后来因为寿司的口味的多样性以及食用起来比较简单,所以很多人都喜欢上了吃寿司。

寿司特别适合出去旅游的时候提前准备好,因为出去旅游谁也不知道会发生什么情况,而寿司既美味又能够填饱肚子,对于很多出门远行的人是个很不错的选择。那么,下面就来详细介绍下寿司饭的制作方法。

寿司饭是由寿司米、白醋、盐制作的食物(简称醋饭)。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司。

制作寿司饭不仅对寿司醋 的调配、对米饭和水的比例有要求外,连对怎样洗米,焖饭都有讲究。另外,国内人在选择大米方面,请选色泽白净,颗粒圆润,因为煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。

做法一

原料:

寿司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙

制法:

1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀,即为寿司醋。

2.白米洗净,放入电锅中煮熟后,趁热将寿司醋倒入拌匀,并用电风扇吹凉,使白饭能充分吸收到寿司醋,这就是寿司饭。

3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷,否则海苔遇热会回软,产生韧性,寿司便无法达到应有的口感。

做法二

主料:白米饭250g、生鱼片200g

辅料:寿司醋适量、白芝麻适量、海苔粉适量、蔬菜叶1袋、虾球适量

步骤

1.先将蒸好的米饭打散,然后把寿司醋倒进去,拌匀。

2.等米饭凉了以后,分成两份。各自加入白芝麻和海苔粉,拌匀待用。

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3.这是切好的生鱼片。为了搭配,这次我选用了金枪鱼,三文鱼,蟹腿肉,三文鱼籽还有虾球。

4.蔬菜叶洗好,用吸水纸吸取多余的水份。

5.将事先准备好的容器用保鲜膜铺好待用。

6.把切好的金枪鱼摆好放在第一层。

7.蔬菜叶摆在金枪鱼的上面。

8.均匀的撒上蟹腿肉丝。

9.将加入了白芝麻的米饭均匀的铺在蟹腿肉丝上。

10.把加入了海苔粉的米饭铺好以后,轻轻地压几下。然后倒扣在盘子里取下保鲜膜。

11.取下保鲜膜以后,将剩余的生鱼片摆在自己喜欢的位置上就OK了。

其实上面介绍的两种关于寿司饭的制作方法只是众多寿司饭制作方法里面的一小部分,寿司饭的制作方法还有很多种,而且做出来的味道也是特别棒的。说到寿司饭的味道,这也和做寿司饭的人是离不开的,如果一个人没有任何的责任心,就算寿司饭制作方法再好,也是没有用的。

我们知道白酒是用粮食做的,也是大家比较常饮的,但是对于不喜欢喝酒的人来说果酒到是一个不错的选择,尤其是女性,适当的喝些酒对身体也是有好处的。用菠萝制作果酒是一个让人感兴趣的事情,菠萝果酒的制作方法分为几个方面,这其中选择什么样的菠萝是很关键的,太熟和太生的都不理想。

菠萝酒的酿制方法

配方:菠萝1个,赤砂糖300克,米酒2000毫升。

选取七八成熟,略带香甜味,按之稍软的菠萝1只,切除果柄及头部,将菠萝连皮纵切为4块,每块再切成厚片,放入3000毫升容量的广口瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡,每2~3日略加摇动1次,经1个月左右即可饮用。菠萝取出,去皮后可以食用。

方法2

第一、挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝,另外,菠萝的品质要高等的,无虫蛀及霉烂现象。

第二、将菠萝去皮洗净,而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。

第三、将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间,而后,发酵的温度保持在20℃到24℃之间,发酵的天数在一周左右。

第四、发酵之后,将桶中底部多余的残留物质去除,然后接着发酵,这次的发酵时间至少为一个月的时间。

第五、陈酿,在陈酿过程中,最好可以进行冷然处理,这样可以去除一些不必要的杂质,使得酒更加的透明清亮。

第六、调配,贮藏菠萝需要三个月的时间,之后,根据不同批次的酒进行勾兑,使得其酒要符合菠萝酒的标准,如果酿制出来的酒不够甜,可以适量加些糖,使得酒的味道更加的美味。

温馨小提示:过敏体质的人不适合吃菠萝以及饮用菠萝酒。

菠萝功效

【有助减肥】听起来是不是觉得新鲜,菠萝也可以减肥?千真万确!菠萝里几乎含有所有我们人体中所需的维生素和16种天然矿物质,它能有效地帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在於它含有丰富的果汁,能有效地酸解脂肪。我们可以在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,这样会降低味觉,过份刺激口腔粘膜,易导致生产菠萝蛋白?,对这种蛋白?过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。要避免这种情况的发生,方法很简单:将菠萝去皮后,切片或块状,放置在淡盐水中浸泡半小时,然后用凉开水冲洗去咸味,即可放心大胆地享受新鲜美味的菠萝了。

【帮助清理肠胃】我们常常因为食用太多的肉类含而烦恼,菠萝可以帮助解决和消化并吸收多余脂肪的产生。菠萝中的菠萝蛋白?能有效地分解食物中的蛋白质,增强肠胃蠕动,有便秘困扰的朋友,可以试这个偏方:每天早晨食用一片新鲜的菠萝。

【美容疗效】菠萝中含有丰富的维生素B,它能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮。同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。做法:将其果肉用作面膜,它是最天然最香甜的护肤用品,其果汁能消除老人斑,并能降低老人斑的产生机率。

【保健功效】菠萝能促进血液循环?、降低血压、稀释血脂,预防脂肪沉积。除此之外,菠萝还能消除感冒时所带来的发烧、咳嗽、嗓子疼等不良症状。感冒时饮用一杯新鲜的菠萝汁,可以降低体温,并能有效地降低支气管的不适。经医学研究,自古以来人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白?来舒缓嗓子疼痛和咳嗽的症状。

很多朋友都比较喜欢喝酒,不过经常喝酒对身体是没有任何的好处的。但是经常喝果酒对于身体是有一定儿童癫痫病治疗能否治的好处的。果酒的种类很多,菠萝酒就是其中的一种,大家都是比较喜欢的。那菠萝酒的制作方法是什么?这是很多的朋友都想知道的,下面就为大家简单的介绍一下,希望可以帮助到大家。

菠萝酒的制作方法是什么?

配方:中兴菠萝1个,赤砂糖300克,米酒2000毫升。

制作方法:

第一,挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝,另外,菠萝的品质要高等的,无虫蛀及霉烂现象。

第二,将菠萝去皮洗净,而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。

第三,将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间,而后,发酵的温度保持在20℃到24℃之间,发酵的天数在一周左右。

第四,发酵之后,将桶中底部多余的残留物质去除,然后接着发酵,这次的发酵时间至少为一个月的时间。

第五,陈酿,在陈酿过程中,最好可以进行冷然处理,这样可以去除一些不必要的杂质,使得酒更加的透明清亮。

第六,调配,贮藏菠萝需要三个月的时间,之后,根据不同批次的酒进行勾兑,使得其酒要符合菠萝酒的标准,如果酿制出来的酒不够甜,可以适量加些糖,使得酒的味道更加的美味。

上文就是关于菠萝酒的制作方法是什么的简单介绍,现在大家应该是有一定的了解了吧。喜欢喝果酒的朋友,可以尝试的做一下菠萝酒,经常喝对于身体也是有一定的好处的。不管是菠萝酒,还是葡萄酒等等,都可以尝试的做一下果酒。

咸蛋肉饼饭做出来以后就会吃起来是非常的香的,而且里面有咸蛋的香味再放肉末均衡的混合在一起,这样的搭配就会显得这道菜肴更加的好吃,不过猪肉在进行制作的时候一定要切成小块,而且在放到绞肉机里面进行搅拌的,所以下面我们就一起来了解下咸蛋肉饼饭的做法有哪些。

做法一

原料

猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克。

做法

1、将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁。

2、把咸蛋黄压扁,放肉饼上,用中火蒸熟,取出,用适量汤水、浅色酱油调匀,浇在肉饼上便成。

注意

1、剁肉泥的猪肉,宜选带点肥肉的瘦肉,要刀刃与刀背交替来剁,剁出的肉饼会爽口好吃些。

2、把肉饼压成四方块状,切时可分成四小块。3、应先在肉饼上用手指压四个浅坑,才放上咸蛋黄,这样咸蛋黄就不易走位。

4、蒸肉饼的碟子,要先抹上一层油,肉饼蒸好切块时,也容易取出装盘。

做法二

用料

主料 猪腿肉300克 咸鸭蛋1个

辅料 食盐1/2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 生抽2茶匙 姜1小块 生粉1茶匙

做法

1.准备好所用食材

2.把猪腿肉剁碎

3.咸蛋白加入肉馅中

4.加入适量胡椒粉

5.加入小半勺盐

6.最后加入生粉

7.顺一方向搅一会儿,让食材入味,肉起筋度

8.把肉馅放入盘中压扁,把咸蛋黄切碎码在肉饼上

9.最后撒上姜丝,起锅蒸20分钟

10.蒸好后把盘子的肉汁倒出,加入适量生抽搅匀

11.再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可

读了这篇文章以后相信大家对于咸蛋肉饼饭的做法已经有了一个了解,这道菜肴的做法和材料都是非常的简单的,只要是你准备的食材是新鲜的那么做出来一定比较了下饭,而且的话会让你特别的惊叹饭也有这样的味道。

傣族的竹筒饭,相信很多人都特别了解,而且凡是去过傣族的一些朋友,也吃过傣族的竹筒饭,都认为傣族的竹筒饭口味比较香,而且有竹子天然的那种味道,所以很多人想了解一下傣族的竹筒饭制作方法,为了你能尽快学会,就来一起看看下面详细介绍。

云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。是云南民族美食中比较有代表性的特色美食,主要流行于西双版纳州、德宏州、普洱地区、临沧地区等。

制作方法

食材:糯米、腊肉或云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜

治疗癫痫医院哪好1.先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时

2.选用1-2年生的青竹(超过两年的竹子不建议使用),长约25CM左右,直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。

3.腊肉或云腿、香菇、胡萝卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入适量盐搅拌均匀。

4.用芭蕉叶卷成漏斗状后插在青竹口将拌好的食材装入竹筒,留二三厘米空隙,然后把芭蕉叶卷成塞子状将竹筒口塞住。

5.竹筒饭可蒸可烧,若是用蒸,竹筒内只要放少许的水后放入蒸锅蒸20分钟即可。若是用烧需多放点水,因火烧水份流失快,且火候要掌握好,不断翻转竹筒均匀受热,一般大火15分钟,中火5分钟,小火3分钟。

6.竹筒饭熟后将竹筒劈开即可,劈的时候需小心别撒了。

傣族的竹筒饭制作方法,以上就为很多喜欢吃傣族竹筒饭的朋友,做了具体的一些制作方法,所以很多喜欢吃傣族竹筒饭的朋友,为了你能尽快学会制作的方法,也为了自己能天天吃上傣族竹筒饭,可以对以上内容介绍的一些制作方法,尝试着进行制作,就能尽快学会。

现在比较受人欢迎的一道香肠是台式香肠,台式香肠的味道和口感会比较甘甜,没有辛辣的味道,里面制作的加工的都是一些比较容易让人接受的调料,很受人的欢迎,而且大家也是比较喜欢的。台式香肠的制作方法很简单,需要用的是新鲜或者冷冻的猪肉,肥瘦均匀就可以做出台式香肠。

材料

新鲜猪肉,台式香肠配料

做法

第1步:选择新鲜猪肉或冷冻猪肉,脂肪含量约20-30%,将原料肉绞碎(绞肉机孔板直径4mm)备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。

第2步:腌制:每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒,以及适量天然色素红曲红,使香肠颜色更加诱人。

第 3步:建议采用直径为22-24mm的羊肠衣进行灌制,灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制,家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结,灌肠要紧松适度,灌制的长度建议在10-12cm,用细绳子结扎,灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。

第4步:灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存,随吃随取,也可直接蒸煮、煎制后食用。

第5步:蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃,建议蒸煮时间15分钟左右,可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。煎制:锅中放入少量食用油,中火煎制5-6分钟,至表面焦黄、中心熟透即可。也可采用先蒸后煎得方法。

第6步:若不具备灌肠条件,可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右,厚度约为8-10mm左右的饼状。直接煎制食用。

小诀窍

建议在冷冻状态下(-4℃)绞碎猪肉

牛腩锔饭大家都吃过,我们也都知道锔饭里面会加上奶酪,而且会加上一些大米饭,这样的一道餐比较适合中午吃是很常见的工作餐,牛腩锔饭里面加的一些配料有很多种,可以根据每个人的不同口感来添加,比较常见的就是番茄牛腩锔饭,营养价值高,能补充微量元素有开胃的功效。

所需食材

剩米饭、手撕马苏里拉奶酪(3条)、番茄牛腩。

制作方法

1、剩米饭将其打散,摆放入格拉斯烤箱耐热玻璃锅中备用;

将番茄牛腩铺盖在剩米饭上面。 3、4、将马苏里拉奶酪条手撕成条丝状,平铺在番茄牛腩上面。

2、格拉斯耐热玻璃锅具,配置有防烫硅胶把手,用于烤箱使用时,需要将两个把手拆取下来。

3、烤箱预热,将格拉斯耐热玻璃锅放入烤箱中层,上下火180℃,15分钟左右,再移至上层加烤3-5分钟至焗饭表层的奶酪呈金黄色即可。

食用须知

大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(pER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明哪种方法治疗癫痫比较好目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

咖喱饭是一道外来美食儿,随着我们跟其他国家的交流,各种各样的美食也得到了传递,比较受人喜欢的一道菜就是咖喱饭,属于印度的美食。一般吃咖喱饭的话,就需要到餐馆,而了解咖喱饭的做法,在家就能够经常吃到咖喱饭。那么,咖喱饭的制作方法是什么?我们一同来学习一下吧。

先准备这些材料:猪肉3--4两(也可以用牛肉或鸡肉),洋葱半个,马铃薯一个,红萝卜1/3根,咖喱3小片(咖喱有不同的口味,可根据自己的喜好选择。

将洋葱切成条状,红萝卜切丁,马铃薯切丁,肉切丁备用。

在锅里加上适量的油.

大火将油烧热后,将刚才备好的材料会投入锅中进行翻炒,香味出来了。

有香味后就可以加入水了,水量以没过材料多一点为宜。盖上锅盖,烧开后,再改中火煮。

中火煮10分钟后,就可以关火,加入咖喱,搅拌。等咖喱完全融化后,开小火再闷5分钟。

再这5分钟时间里可以将事先煮好的饭盛盘。

分钟到了,可以关火了。记得这时不能煮过头了,因为很容易就会煮焦。

最后将咖喱汁浇在饭上。美味鲜香的咖喱饭做成了。你也试着做做。

咖喱块有许多种口味,有原味的、微辣的,辣的等等,大家一定要根据自己的口味,看清楚商品上标注再选择。

有关咖喱饭的制作方法是什么的介绍,大家应该学会了吧。咖喱饭有多种口味儿,比较常见的就是原味儿的和微辣的,在进行选择的时候,大家可以参考商品上的标注,根据自己的口味儿进行选择。咖喱饭制作起来不算太难,只有经常进行练习,这样才能更加的得心应手。

日式咖喱饭,顾名思义就是从日本流传出来,将白米饭和咖喱酱混合在一起的食物,咖喱是从印度流传出来的一种有多香料混合而成的酱料,能够有效的去除肉上的腥味,同时能够增加人们的食欲,因此食欲不振的朋友可以用咖喱来制作食物开胃。

 

做法1:

1.牛肉切块,放入高压锅,再加一个洋葱,和少许香叶,加水煮20分钟左右。日式咖喱饭:

2.锅内放一小块黄油,再加橄榄油烧热后,然后再加入洋葱炒出香味炒成棕色。

3.再放入切成丁的土豆,胡萝卜煸炒,加牛肉汤煮10分钟后放煮好的牛肉。

4把咖喱块一起放进去煮10分钟即可。(要不断翻炒,防止粘锅)

5煮好的咖喱最好放半天再吃,会比较入味。

6盘里盛好米饭,浇上煮好的咖喱即可

 

做法2:

1.这是用料展示。肌肉,土豆,胡萝卜切丁。洋葱切丝。苹果切块备用。

 

2.锅里放油,把洋葱的香味炒出来

 

3.把鸡肉丁丁放进起,炒到外表变色

 

4.之后加入500ml水,再放入苹果。顿鸡汤

 

5.水沸后,要捞出浮沫

 

6.之后放入土豆,胡萝卜。味淋,清酒。(以日式清酒杯计算的话是半杯味淋,一杯清酒)

 

7.捞起来看,等土豆和胡萝卜煮到没有棱角的时候把苹果捞出来,就可以放咖喱块了。

 

8.加入四小格咖喱块,让咖喱在锅里化开。然后加一点点牛奶和蜂蜜调味。出国之前加一点点粗磨的黑胡椒。在这个过程中要不停的搅拌,顺着一个方向。防止咖喱粘锅

 

9.装盘就好啦。

 

日式咖喱饭还会在咖喱上放一个荷包蛋,增加它的营养,同时也增加了咖喱饭的口感,除此之外大家还可以根据自己喜欢的肉类来制作咖喱饭,咖喱作为一种香料的混合品,多吃的话容易导致上火,引起口腔疾病,所以建议大家少吃。

 

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