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酸奶能加热喝吗,酸奶加热会变更酸吗

时间:2021-12-25 来源:芦荟食谱网 点击:686次


可以。

很多人以为酸奶不能加热,加热会把乳酸菌杀死,进而酸奶的营养价值就会降低,但其实酸奶是可以加入喝的,加热酸奶只需要加热到温热就可以了,而温热状态下酸奶中的乳酸菌并不会被杀死,反而有助于增加活性,其特有的功效也会更强。

加热酸奶只需要将酸奶放入装有热郑州到哪里治癫痫比较好水的袋子或者被子缓慢加热即可,随着加温晃动,酸奶的温度变得更加适宜,在寒凉的秋冬季喝一杯温的酸奶,口感也会感觉更好,不会觉得冰凉。

可能会有稍稍的变酸。

酸奶中含有大量的乳酸菌成分,而在加热的过程中乳酸菌成分会随着温度的升高而进行再次发酵,进而会产生更多的酸性物专治羊癫疯医院质,所以酸奶的口感会感觉更酸一些。

但是酸奶加热后变酸是属于正常现象,不需担心是酸奶变质,一般酸奶变质会出现分层,表面有清水的话就注意不要再喝了。

最好不要放微波炉里加热酸奶。

虽然酸奶可以加入后再喝,但是酸奶只适合在不太高的环境下缓慢加癫痫吃什么药能控制热,比如用热水传递热量,而微波炉地火模式就可以达到150~200℃,过高的温度会导致酸奶出现乳酸菌失活的现象,进而酸奶会变得稀薄,食用起来口感变差,所以不建议使用微波炉给酸奶加热。

不超过45℃。

将酸奶加热到适当的温度可以使得酸奶中的乳酸菌重新恢复活血,进而有陕西西安中际中西医结合脑病医院怎么样更好的抑制胃肠道菌群的作用,并且在天气较冷的时候直接喝酸奶会对胃肠道造成一定寒冷的刺激,而加热后再食用就能减少这种刺激,保护胃肠道健康。

但是注意酸奶不宜加热到过高的温度,一般最好不要超过45℃,不然也是会破坏酸奶中活性益生菌成分的活性,进而降低酸奶的营养价值。


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